不用烤箱DIY蛋糕

2017-08-08 16:06:01 豆果美食 浏览量: 309

1. 必须蛋清分离,放入无水、无油的器皿,蛋白不能混有蛋黄

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2. 加一半糖,搅拌加牛奶,搅拌加花生油,搅拌均匀

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3. 加筛好的面粉、泡打粉,用刮刀翻拌无粉状

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4. 蛋白加入盐、醋,打发粗泡沫;剩下的糖分三次加入蛋白,打发

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5. 蛋白打发到硬性泡沫(倒转盘子泡沫也不会掉下来)

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6. 打发的蛋白分两次加入蛋黄糊(必须用刮刀上下翻拌,不能用打蛋器搅拌)

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7. 倒入蛋糕模中,磕几下,震出气泡后封上保鲜膜;放入锅中蒸30分钟;关火后要将保鲜膜掀开,以免粘到蛋糕表面

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8. 完成啦

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9. 加点装饰就可以啦

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